CHI SONO
Mi chiamo Caterina Palocci, biologa nutrizionista e docente di Scienza dell'Alimentazione.
Ho frequentato i corsi di Scienze dell’Alimentazione e Nutrizione Umana (Facoltà di Medicina e Chirurgia) presso il Campus Bio-Medico di Roma dove ho conseguito la Laurea Magistrale a pieni voti assoluti nel 2014. Successivamente mi sono iscritta all'Ordine dei Biologi (2015) di cui seguo i corsi di formazione per rimanere sempre aggiornata. Dopo le esperienze aziendali e di ricerca nel settore alimentare sia in Italia che all’estero, mi sono abilitata alla professione di docente per la disciplina "Scienza degli Alimenti" che attualmente insegno. Ho avuto l'onore di ricevere il 1° Premio Nazionale per il poster scientifico "La qualità nutrizionale degli alimenti senza glutine presenti sul mercato nazionale" presentato al Convegno Nazionale "Prodotti Gluten-free: qualità nutrizionale, organolettica e sicurezza" 5 giugno 2014 presso l'Università Sapienza di Roma. Scrivo e collaboro con La Rivista di Scienza dell’Alimentazione della Fondazione per lo Studio degli Alimenti e della Nutrizione. Nel 2022 ho conseguito il titolo di Dottore di Ricerca in Ingegneria dell'Impresa all'Università di Roma "Tor Vergata" con una tesi svolta presso l'ENEA nell'ambito dei progetti di ricerca europei FNS Cloud e MetroFood. Impegnata alla promozione della salute e alla divulgazione della buona alimentazione, sviluppo progetti di educazione nutrizionale per aziende, scuole e associazioni, come quello tenutosi al Festival dell'Educazione a Viterbo con la presenza dello chef-scienziato Marco Bianchi. |